Erasmo Castelli Balacco's Peppers formaggi dal gusto deciso e

formaggi dal gusto deciso e piatti di pesce azzurro

Vitigno: In maggioranza Montepulciano

per arricchire insalate

monitorando attentamente la maturazione per garantire la perfetta maturità aromatica e cromatica

Erasmo Castelli Balacco's Peppers formaggi dal gusto deciso eMarche Rosso IGT Questo vino rappresenta il vertice della produzione aziendale. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca rossa raccolte manualmente in cassette, con rese limitate a 35 quintali per ettaro, fermenta a lungo sulle bucce in tini di rovere. La fermentazione malolattica avviene in barriques rigorosamente nuove, dove il vino affina per circa 24 mesi, raggiungendo uneccellenza unica. Al naso si presenta con un bouquet intenso e complesso, che