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l'utilizzo di contenitori in legno a partire dalla vinificazione del mosto e un apporto limitato di solforosa creano un vino spumante in cui il periodo di elevazione sui lieviti gioca un ruolo secondario
La vinificazione in contenitori di acciaio ne preserva il carattere minerale ed erbaceo e le delicate sfumature di pesca bianca
per esaltare la delicata essenza aromatica e la naturale eleganza delle uve di partenza
Da qualche vendemmia la vinificazione viene svolta anche con raspi
2015 Barolo Le Vigne Sibi et Paucis, Sandrone, Piemonte Veneto l'utilizzo di contenitori in legnoTIPOLOGIA Vino rosso REGIONE Piemonte (Italia) DENOMINAZIONE DOCG Barolo VITIGNI Nebbiolo ALCOOL 14,50% FORMATO Bottiglia 0,75L TEMPERATURA DI SERVIZIO 17 19 STILE Complesso ed elegante OCCASIONI Cenetta a lume di candela, Occasione speciale DESCRIZIONE Barolo Sibi et Paucis Le Vigne di Luciano Sandrone un vino rosso piemontese che nasce dall'assemblaggio di quattro vigneti nei comuni di Barolo, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto e Novello, su
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