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2 / Dicke: 3mm / Klingenlänge: 120mm
Messertyp: Gyuto
wird es heute auch im Haushalt verwendet
Dank der verlängerten Klinge gelingt ein sauberer Schnitt mit nur einem langen Zug
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 210mm 高橋楠 2 / Dicke: 3mm /Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.