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Se los considera históricos porque contienen documentación
suponiendo que Dios sea el autor de ella
indirectamente
por un jurado presidido por Laura Restrepo y compuesto por Sergio Vila-Sanjuán
Sabor Cubano Rey Naranjo Se los considera históricos porqueEn el ltimo medio siglo, los libros de cocina cubana, a pesar de ser la ms rica y compleja de todo el rea del Caribe, han sido cosa de extranjeros y exiliados, del mismo modo que comer buena comida cubana sigue siendo, hoy en da, algo mucho ms fcil de hacer en Nueva York, Miami o Madrid que en Pinar del Ro, Santiago de Cuba o La Habana, pese al indudable inicio de renovacin que han representado los paladares abiertos a partir de los 90. Tras los
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