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Le moule en silicone Pomme Gala de Pavoni permet de réaliser des créations gastronomiques alliant élégance et détails raffinés
caramel tendre ou ganache
y compris les enfants
Four ou congélateur
Glicemul – 400 g Ingrédients Pâtisserie. Le moule en silicone PommeGlicemul 400 g Sosa mulsifiant liposoluble pour huiles textures, beurres de fruits secs et ptes stables Le Glicemul Sosa est un mulsifiant en poudre base de mono et diglycrides dacides gras (E471), conu pour travailler en phase grasse uniquement. Il permet d'augmenter le point de fusion des graisses et de structurer les huiles, beurres de fruits secs ou ptes riches, en leur confrant une texture plus solide et stable. Insoluble dans leau, liposoluble,
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