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schrieb Robert Menasse im Focus
Sternekoch Tim Raue lobt: »Ein feiner
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille des GAD 2024 und dem Swiss Gourmet Cookbook Award 2025
Der Edelpilz Koji wird in Japan seit Jahrhunderten zur Fermentation genutzt und verleiht Getreide
Der Duft von frischem Brot Ikrame & Fatima El Bouayadi schrieb Robert Menasse im FocusBarbara van Melle, die Grande Dame der Slow Food Bewegung, hat bei Brandsttter Verlag die besten Bcker von Vorarlberg bis Burgenland persnlich besucht und portrtiert: Sonntagsstriezel und Schwarzbrot aus Sauerteig, moderne Weibrotklassiker wie Baguettes und Ciabattas sowie Omas Nusskipferl, Krntner Reindling oder Waldviertler Mohnzelten. Alle 60 Rezepte hat sie selbst in ihrer Kche nachgebacken und auf Haushaltstauglichkeit geprft. Fr alle, die wissen
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