Mignonnette de porc aubrac Cette côte à l'os d'exception

Cette côte à l'os d'exception se distingue par son gras jaune caractéristique et son persillage généreux

ce morceau est si délicieux que les bouchers avaient autrefois tendance à le garder pour eux

La maturation en chambre froide amplifie la puissance de cette pièce sur l'os

idéale pour les amateurs de belles pièces sur l'os

Mignonnette de porc aubrac Cette côte à l'os d'exceptionLa mignonnette est une tranche maigre d'environ 2 cm d'paisseur, taille dans le carr de porc dsoss et dgraiss. Trs peu de gras, pas de nerfs : c'est un morceau tendre et savoureux, idal saisi la pole. Polyvalente, elle se cuisine aussi bien en semaine pour un repas rapide que pour des occasions plus labores. Vendu par 4 pices de 180g, emballes sous vide par 4.