Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Das Steinsalz stammt aus einer

Das Steinsalz stammt aus einer der ältesten Salzstöcke Deutschlands

Augendusche

wenn Sie angerichtete warme sowie kalte Speisen damit kurz vor dem Verzehr würzen

für Dashi-Brühe verwendet

Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Das Steinsalz stammt aus einerIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz kann man Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Ebenso fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage verwendet. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit