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1 g CARBOIDRATI 29 g di cui zuccheri 26 g PROTEINE 0
con originalità ne consigliamo l’abbinamento alla panna cotta o sul gelato alla crema
dalla buccia sottile e dal colore nero bluastro
il grappolo è medio lungo
Filetti di Orata GAM_OLIO EVO & OLIVA 1 g CARBOIDRATI 29 gL'Orata, fra i pesci pi pregiati e costosi, per le sue caratteristiche nutrizionali (minimo contenuto di grassi) viene classificata tra i pesci cosiddetti "magri". Appena pescata, la carne dell'orata viene lavorata "a mano in Italia"; le fasi di lavorazione iniziano con un'attenta pulitura e un lavaggio a fondo in abbondante acqua corrente, eviscerazione, sfilettatura e divisione in tranci; segue la fase di cottura, dove il pesce viene cotto "in acqua
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