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120 Kräuter-Porträts mit Infos zu Kultur
was drin ist
die Küche als Kulturgeschichte verstehen und die Aromen des Nahen Ostens wirklich kennenlernen wollen
Kein Diätbuch
Aromen – Das Kochbuch: Kreativ kombinieren mit Foodpairing Meera Sodha 120 Kräuter-Porträts mit Infos zuHeiko Antoniewicz, Impulsgeber der deutschen Spitzengastronomie, macht das Prinzip des Foodpairings mit 90 Rezepten praktisch kochbar: Gurkensalat mit Rhabarber, Erbsenragout mit Holunderschaum und gerstetem Speck oder geschmorte Karotte mit Oliven und Passionsfrucht. Einfhrende Aromentastings erklren, warum auf dem Papier absurde Kombinationen tatschlich funktionieren. Fr experimentierfreudige Hobbykche, die ber Standardrezepte hinauswollen.
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